Menus

Nos propositions

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Nos plats sont « faits maison ».
Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Prix net. Service compris

Menu Clara-Marie


49,00 Euros  entrée, poisson ou viande
59,00 Euros  entrée, poisson et viande

Le foie gras de canard en ballotine
Crème de cassis / oignon de Cévennes
Croquant au piment doux

   Ou

Truite marinée /magret fumé
Fenouil / chèvre /sauce vierge de fraise

   *****

Pavé de merlu Breton / foin /artichaut
Beurre - citronnelle  Thaï

   Ou

Bœuf dans le filet / canon printanier
Jus réduit au poivre de Madagascar

*****

  Fromages

*****
Desserts en début de repas

Menu Louisa-Rose


34,00 Euros Fromage ou dessert
39,00 Euros Fromage et dessert

Sauf Samedi soir, Dimanche Midi
Et  jours fériés

Brouillade d’œuf de poule
Concassée de tomate-aromates /jambon cru

*****

Suprême de volaille
Crème onctueuse citronnée
Pomme dauphine au lard

*****

Le fromage blanc à la crème
Prix à la carte …4.50 Euros

Le fromage sec de nos régions
Prix à la carte …8.00 Euros

*****
Mousse exotique/sablé cacao amer

Menu découverte


74.00 Euros

Le chef vous propose une dégustation autour de sa carte

De l’entrée au dessert, une succession de 7 plats élaborés avec des produits de saison pour toute la table.

Pour un accord Mets et Vins… Nous vous conseillerons…

1 verre de vin par personne à 8.50 Euros

2 verres de vin par personne à 16.50 Euros

3 verres de vin par personne à 25.00 Euros

Menu Gastro ’mômes’
14.00 Euros

Entrée

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Viande ou poisson /garniture

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Fromage blanc ou glace


Nos entrées à la carte

Le foie gras de canard en ballotine
Crème de cassis / oignon de Cévennes
Croquant au piment doux

30.00 Euros

Truite marinée /magret fumé
Fenouil / chèvre /sauce vierge de fraise

26.00 Euros

Nos plats à la carte

Pavé de merlu Breton / foin /artichaut
Beurre - citronnelle  Thaï

25.00 Euros

Bœuf dans le filet / canon printanier
Jus réduit au poivre de Madagascar

30.00 Euros


Nos desserts à la carte
à choisir en début de repas
10,50 euros

Crème citron vert / huile d'olive
Confit citron jaune
Emulsion bergamote

Ou

Clafoutis  aux abricots pochés
Coulis abricot et romarin
Parfait glacé aux éclats de dragées

Ou

Crémeux chocolat noir – griotte
Mascarpone – éclat de chocolat glacé
Biscuit cacao

Ou

Sorbet verveine /mini -macaron
Fruits de saison

Ou

Glace et sorbet  Fabrication artisanal
2 boules 4.50  Euros
3 boules 6.00 Euros