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Menus

Nos propositions

de Menus


Nos plats sont « faits maison ».
Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Prix net. Service compris

Menu Clara-Marie


49,00 Euros  entrée, poisson ou viande
59,00 Euros  entrée, poisson et viande

Coques /palourdes / seiches
Emulsion de chorizo
Côté terre, pleurote /cèpes / mousseron

   Ou

Poitrine de cochon «  Ferme des Blancs »
Cromesquis d’escargot du Brionnais
Crumble de chou vert/ pois chiche

   *****

Cabillaud Breton saisi sur sa peau
Polenta crêmeuse
Marinière en espuma/ huile d’aneth

   Ou

Filet de canette rôtie
Cuisse en cannelloni
Jus poivre de Sichuan-orange

*****

  Fromages

*****
Desserts en début de repas

Menu Louisa-Rose


34,00 Euros Fromage ou dessert
39,00 Euros Fromage et dessert

Sauf Samedi soir, Dimanche Midi
Et  jours fériés

Œuf cocotte à la crème
Serrano/ épinard

*****

Cuisse de pintade désossée
à l’échalote confite
Jus réduit / patate douce -noix

*****

Le fromage blanc à la crème
Prix à la carte …4.50 Euros

Le fromage local revisité
Prix à la carte …8.00 Euros

*****

Desserts à choisir en début de repas

Menu découverte


75.00 Euros

Le chef vous propose une dégustation autour de sa carte

De l’entrée au dessert, une succession de 7 plats élaborés avec des produits de saison pour toute la table.

Pour un accord Mets et Vins… Nous vous conseillerons…

2 verres de vin par personne à 19 Euros
3 verres de vin par personne à 28.00 Euros

Menu Gastro ’mômes’
14.50 Euros

Entrée

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Viande ou poisson /garniture

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Fromage blanc ou glace


Nos entrées à la carte

Côté mer, truite marinée / betterave
Côté terre, pleurote /cèpes / mousseron

25.00 Euros

Poitrine de cochon «  Ferme des Blancs »
Cromesquis d’escargot du Brionnais
Crumble de chou vert/ pois chiche

23.00 Euros

Nos plats à la carte

Cabillaud Breton saisi sur sa peau
Polenta crêmeuse
Marinière en espuma/ huile d’aneth

26.00 Euros

Filet de canette rôtie
Cuisse en cannelloni
Jus poivre de Sichuan-orange

26.00 Euros


Nos desserts à la carte
à choisir en début de repas
10,50 euros

Dessert glacé /marron / rhum et clémentine

Ou

Crémeux chocolat noir
Mousse noisette / croquant
Parfait glacé au thé noir

Ou

Tatin de pomme revisitée
Parfait glacé Anisé

Ou

Glace vanille /émulsion pop-corn
Caramel de noix

Ou

Glace et sorbet  Fabrication artisanal
2 boules 4.50  Euros
3 boules 6.00 Euros