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Nos propositions

de Menus

Menu Louisa – Rose

39,00 Euros avec entrée , poisson ou viande
43,50 Euros avec entrée , poisson et viande

Marbré de foie gras de canard / serrano
Pomme rôtie /vin chaud -froid
Ou
Langoustine Bretonne nacrée
Quinoa/mangue/coriandre
Vinaigrette de pince safranée
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Dos de cabillaud Skreï
Beurre demi-sel/andouille de Charlieu croustillante
Poireau étuvé
Ou
Filet de boeuf Charolais en pavé
Jus au foie gras/pomme bouchon confite
Ou
Homard Canadien / risotto
Pleurotes de Briant /émulsion crêmeuse
(Supplément de 6,00 euros)

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Notre sélection de fromages
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Les gourmandises du moment à choisir en début de repas

Nos plats sont « faits maison ».
Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Viande de bœuf origine France

Prix net. Service compris

Menu Clara – Marie

30,50 Euros avec entrée, poisson ou viande
35,50 Euros avec entrée, poisson et viande

Saumon mariné à la betterave / fumé
Avocat/piment d’Espelette/crème /aneth/citron vert
Ou
Lapin fermier en terrine/pruneau
Confiture d’oignon rouge-porto
Chou-fleur- amande / pickles
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Bar en filet poêlé
Câpres /citron/crouton
Déclinaison de panais
Ou
Pièce de « cochon fermier » de la Ferme des Blancs
Fumé au foin bio
Jus réduit-estragon /pomme purée à l’ancienne
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Notre sélection de fromages
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Les gourmandises du moment

Nos plats sont « faits maison ».
Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Viande de bœuf origine France

Prix net. Service compris

Menu découverte

60,00 Euros

Le chef vous propose une dégustation autour de sa carte
de l’entrée au dessert ,une succession de plats élaborés
avec des produits de saison pour toute la table.

Nos plats sont « faits maison ».
Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Viande de bœuf origine France

Prix net. Service compris

Formule charolaise

28,00 Euros Fromage ou Dessert
32,00 Euros Fromage et Dessert

Sauf Samedi soir, Dimanche Midi et jours fériés

Tartare de bœuf Charolais coupé au couteau ( 180 g )
Préparé par nos soins
Mesclun
Pommes frites maison
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Les fromages / et / ou / les gourmandises du moment

Nos plats sont « faits maison ».
Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Viande de bœuf origine France

Prix net. Service compris

Menu ouvrier

13,50 Euros
Tous les midis sauf le dimanche

Entrée
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Plat
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Fromage
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Dessert

1/4 de vin et café compris

Nos plats sont « faits maison ».
Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Viande de bœuf origine France

Prix net. Service compris

Menu Gastro ’mômes’

14,00 Euros

Entrée
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Viande ou poisson /garniture
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Fromage blanc et glace

Nos plats sont « faits maison ».
Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Viande de bœuf origine France

Prix net. Service compris

Ne pas se déplacer et rester confiné ne veut pas dire arrêter de vivre et de se faire plaisir.

Suite à l’arrêt de notre activité du restaurant face au covid 19, et étant en capacité de faire des plats à emporter, nous pouvons vous proposer quelques plats qui pourraient changer votre quotidien. Nous allons vous suggérer régulièrement (une fois par semaine), des entrées, plats garnis, fromages et dessert.

Nous vous proposons de passer commande avant Vendredi 3 avril midi, au 03.85.25.98.69 ou par mail aubergedebriant@orange.fr et vous pourrez les récupérer le Samedi 4 avril en matinée. Pour que tout soit respecté dans les normes sanitaires, nous vous donnerons un horaire précis, de façon à ne croiser personne. N'oubliez pas d'amener une caisse ou un sac.

Nous pouvons également vous livrer à la porte de chez vous gratuitement le Samedi, avec un horaire défini, si vous êtes de Briant.


La
carte de Quarantaine

Apéritifs

Accras de morue, gougère, croustillant anchois-carotte  : 3.00 Euros par personne

Entrées

Tarte de boudin aux pommes, confit d’oignon, salade : 5.00 Euros par personne
Terrine de lapin fermier au pruneau, condiments, salade : 7.00 Euros par personne

Plats

Filet de cabillaud, coulis de crustacés, légumes : 6.80 Euros par personne
Magret de canard, pomme darphin , légumes : 7.00 Euros par personne
Cochon fermier fumé au foin, écrasée pomme de terre :6.50 Euros par personne

Fromages

Fromages secs 3 morceaux : 2.50 Euros par personne

Desserts

Pana cotta chocolat noir, des de poires : 2.90 Euros par personne
Tiramisu aux fraises : 2.90 Euros par personne