Menus

Nos propositions

de Menus


Nos plats sont « faits maison ».
Ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Prix net. Service compris

Menu


45,00 Euros  entrée, poisson ou viande
52,00 Euros  entrée, poisson et viande

   Œuf parfait/petit pois - févette
Espuma de cresson de rivière
Crumble au piment Espelette et fruits secs

   Ou

Veau dans la longe coupé au couteau
Tonnato /pois gourmand / basilic
Croquant de « sa poitrine »

   Ou

Calamar mariné et grillé
Fenouil - curcuma/aïoli /marmelade de fraise

   *****

Cabillaud en croquant vert / jeunes légumes
Ecume céleri-amande

   Ou

   Noix de Saint Jacques en cocotte luttée
Matignon de fruits et légumes /truffe
Miel / fumet  (Supplément de 6.00 Euros)

 Ou

   Suprême de pintadeau farci sous la peau  Ecrevisse –coriandre /coulis de crustacé

   Ou

Pavé de merlan  « bœuf Charolais »
Pomme à l’huile /émulsion de pleurote de Briant

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Fromages et Desserts en début de repas

Menu découverte


65.00 Euros

Le chef vous propose une dégustation autour de sa carte

De l’entrée au dessert, une succession de 7 plats élaborés avec des produits de saison pour toute la table.

Pour un accord Mets et Vins… Nous vous conseillerons…

1 verre de vin par personne à 7.50 Euros

2 verres de vin par personne à 14.50 Euros

3 verres de vin par personne à 20.50 Euros

Formule de saison


34,00 Euros Fromage ou Dessert
37,00 Euros Fromage et Dessert

Sauf Samedi soir, Dimanche Midi
Et  jours fériés

Tartare de bœuf Charolais coupé au couteau
Classique /ou /copeaux de parmesan et origan
Pomme pont neuf et saladine

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   Le fromage blanc à la crème
Le fromage sec de nos régions

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Les gourmandises du moment

Menu Gastro ’mômes’


14.00 Euros

Entrée

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Viande ou poisson /garniture

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Fromage blanc et glace